基本信息
| 标准名称： | 蛋类芯饼(蛋黄派) |
| 英文名称： | Custard pie |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2006-05-12 |
| 实施日期： | 2006-12-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 中国商业联合会商业标准中心、上海市粮油学会粮油烘焙食品专业委员会等 |
| 起草人： | 李培圩、奚晓雯、李祥波、庄惠展、杜玉、黄明华、周国友、陈朝辉、盛为民、石镒魁、邱伟明、梁嘉臻 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2006-12-01 |
| 页数： | 平装16开 页数：9, 字数：12千字 |
适用范围
本标准规定了蛋类芯饼产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生条件、标签标志、包装、运输、贮存等内容
前言
没有内容
目录
前言Ⅲ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 分类2 5 要求2 6 试验方法4 7 检验规则4 8 生产加工过程的卫生要求5 9 标志、包装5 10 运输、贮存5 11 召回5
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB317 白砂糖
GB1355 小麦粉
GB2716 食用植物油卫生标准
GB2762 食品中污染物限量
GB2748 鲜蛋卫生标准
GB2749 蛋制品卫生标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T2828.1 计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
GB/T5009.5 食品中蛋白质的测定
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7099 糕点、面包卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB8957 糕点厂卫生规范
GB/T19343 巧克力及巧克力制品
GB/T14769 食品中水分的测定方法
GB14881 食品企业通用卫生规范
LS/T3218 起酥油
国家质量监督检验检疫总局令(第75号)《定量包装商品计量监督管理办法》
所属分类： 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品